Strohgelb, mit leuchtenden weißgoldenen Schattierungen. Frische Düfte von tropischen Früchten, Passionsfrucht und grüner Melone, gefolgt von balsamischen Noten von aromatischen Kräutern und Minze, mit Anklängen von weißem Pfeffer und gemahlenem Stein. Spannend und vertikal am Gaumen, bleibt die zupackende Würze in einem langen und intensiven Abgang erhalten.
Bodenart:
Rosa bis rötlicher, grobkörniger Sandstein mit hohem Anteil an Feldspat auf 650-700m.
Empfehlung:
Z.B. Lachstartar mit Avocado und Mango.
Bewirtschaftung:
Naturnah. Pestizid- und insektizidfrei.
Vinifikation:
7 Monate auf der Feinhefe in Stahltanks.
Allergene:
Schwefel; kann Spuren von Milch, Eiweiß oder Gelatine enthalten.
