Sie umarmt dich. Name des Weins und eines Songs von Nicolas. Rote Johannisbeere, Cassis, Brombeere. Freigiebig, komplex, nicht überextrahiert. Nur ein kleiner Teil (10%) verbringt 10 Monate in Barriques. Hat es in kurzer Zeit sogar in die Bordelaiser Nobelgastronomie geschafft.
Rebsorte:
70% Merlot, 30% Cabernet S. 30-jährige Reben.
Empfehlung:
Einfach für sich. Oder zu allem, zu dem man klassischerweise einen guten Merlot öffnet. Terrinen, Rind, Lamm, Wild...
Bewirtschaftung:
Agriculture raisonnée.
Trinktemperatur:
16-17°C. Belüften!
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
