Aufregend, vielschichtig, würzig, füllig, bodengeprägt, große Harmonie, ein idealer Essensbegleiter:
Voluminöser, gehaltvoller Weißwein. Nach reifem, weißen Pfirsich und Passionsfrucht duftend. Komplexes Mundgefühl zwischen weißem Pfeffer, Gewürzen und Zuckermelone mit einer guten Säurebalance und schöner Länge. Spontanvergärung und Ausbau im großen Holzfass.
Stammt aus dem höchst gelegenen Weinberg des Pranzegg-Hofes, 380 M.ü.d.M.
Geprägt von der Nähe des Buschwaldes, dem extremen Steilhang des Geländes mit über50% und der Vielfalt des Bodens. Schottrige Moränenablagerungen und schluffige Tonerde im Wechselspiel mit rotem Porphyrsand.
Der im gemischten Satz angelegte Weingarten wurde von Martin Gojer im Jahr 2004 ausgepflanzt - mit dem Willen, einen vielschichtigen, aufregenden und mineralischen Weißwein zu erzeugen. Das ist ihm überzeugend gelungen!
Gestaffelte Lese Mitte und Ende September, Selektion der reifsten Trauben im Weinberg. Rebeln, schonende Pressung, Spontangärung und Ausbau im großen Holzfass.
Füllung 12 Monate nach der Ernte, anschließend noch 7 Monate Flaschenlagerung. Sehr großes Reifungspotential, Höhepunkt erst nach 3-4 Jahren.
Rebsorte: | Chardonnay, Viognier, Manzoni Bianco und Sauvignon |
Farbe: | Weißwein  |
Alkoholgehalt: | 14% |
Lagerung: | -2015+ |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | sehr gut mit geräuchertem Fisch, asiatischen Gerichten und Safranrisotto |
Ausbau: | im großen Holzfass |
Verschluss: | Naturkork |
Empfohlene Trinktemperatur: | 11-13 °C |
