2018 Belle Lurette Faugères, Domaine Cébène

DE-ÖKO-037
2018 Belle Lurette Faugères, Domaine Cébène
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19,95
0,75 L
26,60 €/L

Very savoury nose that has all the deep, wild, intense, caramelised notes of roast venison in a blackberry and mushroom jus. Baritone with dark sweetness wrapped in a silk-and-sacking-tannins. A tiny bit dry, but that will diesappear with food. Lifted by a breath of sage and lavender that blows long and right trough the wine to the finish. You can feel the schist in the bones of this wine. Elegant, as the Cébène wines always are. (Jancis Robinson)

Extrem niedriger Ertrag von nur 15 hl/ha. Selbstverständlich wird per Hand gelesen, hier sogar in mehreren Durchgängen, um die Trauben bei exakter Reife zu ernten. Die Trauben werden nur teilweise entrappt. Vinifiziert wird ohne Schwefel in Betontanks und Edelstahl.

Auszeichnung:
17 Jancis Robinson.
Rebsorte:
Alte Carignan (70 Jahre und älter), etwas Mouvèdre und Grenache
Farbe:
Rotwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Lagerung:
-2025
Anbaugebiet:
Winzer/Weingut:
Essensempfehlung:
Gegrilltes Fleisch, Wild, Cassoulet au Confit de Canard
Anbau:
Bio, zertifiziert
Ausbau:
Betontank und Edelstahl
Restzucker:
< 1 g/L
Verschluss:
Naturkork
Empfohlene Trinktemperatur:
16-18 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten