Blumig, mit Veilchen und mineralischen Noten, typisch für die Amphoren-Vinifikation. Am Gaumen wiederholen sich die blumigen Aromen, ergänzt durch Würze und eine kräftige Mineralität. Finesse auf feinen Tanninen.
Empfehlung:
Lamm! Rinderbraten, Rinderfilet mit Steinpilzen, Fasan mit Kartofefln und konfiertem Knoblauch, Geflügelleber mit Speck und Kastanien.
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01, biodynamisch
Vinifikation:
12-monatiger Ausbau in 5hl-Amphoren. Ungeschönt und unfiltriert.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.
