Aus den höchsten Lagen von Carsten, oberhalb eines alten Kalksteinbruchs. 18 Monate Ausbau im Fass. Vibrierend, frisch und intensiv salzig. Karaffieren ...
Karger Kalkboden und niedrige Erträge. Von Hand gelesen und spontan vergoren. 18 Monate Ausbau im Fass. Nasse Steine, viel Salz und subtile Frucht. ...