Das Terroir von Saint Cosme liegt im Vallon de la Font des Papes an der Kreuzung zweier Verwerfungen und hat von komplexen geologischen Phänomenen profitiert. Kalkmergel aus dem Miozän und Tortonien treffen hier auf Sand aus dem Helvetium, in einem kühlen Mikroklima, das die Identität von Saint Cosme prägt.
Erdbeere, Lakritze, Trüffel, Pfeffer.
Auszeichnung:
92 Wine Advocate
"The 2021 Gigondas is a fine effort, showcasing a bit more spice than usual—allspice, clove, licorice and peppermint—but also vibrant cherry notes. It's full-bodied, velvety and perhaps a bit open-knit, finishing with ample length and complexity." (Joe Czerwinski in Robert Parker's Wine Advocate)
Rebsorte:
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Bodenart:
Kalkiger Mergel und Sandböden.
Bewirtschaftung:
bio-zertifiziert, FR-BIO-01
Vinifikation:
12-monatiger Ausbau: 20% in neuen Barriques - 50% in ein- bis vierjährigen Barriques - 30% im Betontank. Unfiltriert abgefüllt.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
