Weißer Burgunder vom Muschelkalk. Von Hand gelesen und spontan vergoren. 18 Monate Ausbau im Fass. Helle Frucht, karg und steinig. Frisch und elegant. ...
Aus den höchsten Lagen von Carsten, oberhalb eines alten Kalksteinbruchs. 24 Monate Ausbau im großen Holzfass. Birne, Hefe und helle Zitrusfrucht. Salzig, ...
Karger Kalkboden und niedrige Erträge. Von Hand gelesen und spontan vergoren. 18 Monate Ausbau im Fass. Nasse Steine, viel Salz und subtile Frucht. ...
Spätburgunder vom gelben Muschelkalk. Mit einem kleinen Teil ganzer Trauben spontan vergoren. 24 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern. Animierend, saftig ...
Reife dunkle Früchte, dezent weihnachtliche Gewürze. Im Geschmack frische Sauerkirsche, sehr präzise, sehr geschliffene Tannine im Hintergrund. Mit der Zeit ...
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