Die Chardonnay-Trauben stammen aus Francois Cazins besten Lagen, das durchschnittliche Alter der Sauvignonstöcke beträgt 40 Jahre. Daraus ergibt sich ein für einen Weißwein extrem niedriger Ertrag: nur 35 hl/ha! Die Trauben wurden sehr reif gelesen, der Most gärte bei 18 °C zwei Monate lang, danach langes Lager auf der Feinhefe.
Einladender Duft von vielerlei Früchten - Zitronenaromen, exotische Früchte, Blüten, Akazien - schöne Harmonie schon im Bouquet. Diese wiederholt sich im intensiven Geschmack, sehr rund, Mineralität und Säure gleichen die Früchtfülle sehr gut aus, trinkig. Das frisch-fruchtige Finale macht Lust auf mehr.
Rebsorte: | Sauvignon 60%, Chardonnay 40% |
Farbe: | Weißwein  |
Alkoholgehalt: | 13% |
Lagerung: | 2013-2015 |
Anbaugebiet: | |
Winzer/Weingut: | |
Essensempfehlung: | Meeresfrüchte, Fische, weißes Fleisch |
Empfohlene Trinktemperatur: | 8-10 °C |
