Frische, Mineralität, blumige Nase mit Eleganz und Finesse, exotische Frucht, Zitrusfrüchte und Grapefruit. Angenehm und erfrischend mit leichten Fenchel-Aromen. Verreint auf sehr schöne Art Stoffigkeit, Harmonie und Lebendigkeit. Zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch mit Fenchelsalat.
Vin de France blanc
Die Freundschaft zu Pierre Cros währt nun schon über 25 Jahre. Der ehemalige Profi-Rugby-Spieler ist ein sympathischer, sturer Typ, dessen Leidenschaft dem Wein gilt.
Aus dem verschlafenen Ort Badens kommen einige der besten Rotweine des Minervois: Der reinsortige Syrah Les Asprès, der seit dem ersten Jahrgang sofort viele treue Fans gefunden hat, der reinsortige Carignan Vieilles Vignes, der aus einem über 100-jährigen Weinberg stammt, oder der Les Mal Aimés, der aus gänzlich unbekannten, aber regionalen Rebsorten gekeltert wird, für die sich Pierre unermüdlich einsetzt, gegen alle unsinnigen Regeln der AOC, als vigneron militant.
Anschrift des Produzenten: Domaine Pierre Cros, 20, rue du Minervois, 11800 Badens
