Weinprobe

ZALWANDER

Dienstag, 16-18 Uhr, Unkostenbeitrag: 5,- €

Verkosten Sie zusammen mit Harald Schieder die neu eingetroffenen Weine von ZALWANDER.

5 Weine, darunter u.a. ein Spätburgunder von 2012 für 12 € (16 €/L). Gereift, aber nicht zu alt. Ein Blaufränkisch aus 2011 für 17,50 € (23,33 €/L) - zeitlos.
Ein Grauburgunder, der blind auch als großer Weißer aus dem Burgund durchginge für 28 € (37,33 €/L).

Er macht sein Ding - Charakterkopf Odin Bauer und seine so eigentständigen Zalwander-Weine. Seine Rebstöcke sind bis zu 50 Jahre alt. Das schmeckt man. Begonnen hat alles 2002, als er zusammen mit einem Freund begann, 1,3 ha Rebflächen im Nebenerwerb naturnahe und sortentypische Weine zu produzieren. "Zalwander" ist der allemannische Begriff für "zu zweit". Seit 2014 führt er das Weingut alleine. 

Die Reben stehen auf idealen Böden für alle Burgundersorten: Lösslehm und Muschelkalk. Im Keller gibt es keine moderne Technik. Hier herrscht das Prinzip laissez-faire. Und auch das schmeckt man. Kraftvoll und etwas wild - der Gegenentwurf zum Industriewein. Der Ausbau erfolgt in burgundischen Stückfässern. "Es ist eine attraktive Prägung, denn die mächtigen Weine verpacken das Holz sehr gut." (Der Schnutentunker)