Domaine de la Renardière

J. M. Petit

Ein kleines Familienweingut in Pupillin, das etwa 7,5 ha biologisch bewirtschaftet. Kellerspielereien sind hier unbekannt, vergoren wird spontan, der Schwefeleinsatz ist weit unterhalb der erlaubten Mengen der Bio-Vorschriften; Schwefel kommt überhaupt nur zum Einsatz, wenn man es für unbedingt notwendig hält. Die Gärung findet im Stahltank statt, der Ausbau in großen Fudern bei den Rotweinen und eine Kombination von Fudern und gebrauchten Barriques bei den Weißweinen.

Anschrift: Rue du Chardonnay, 39600 Pupillin

 

Crémant du Jura brut, Domaine de la Renardière

Da kommen sehr viele Champagner einfach nicht mit... Floral, Aprikose, Mandel, Zitrus. Präzise, fein und lang.

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2018 Ploussard, Domaine de la Renardière

Reintönig, elegant. Sauerkirsche, Himbeeren und wilde Erdbeeren, intensiv. Viel Tannin hat er nicht, aber frisch und knackig ist es. Bislang mein Rotwein ...

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2018 Ploussard "1983", Domaine de la Renardière

Alte Reben. Dichter als die "Basis" ohne die charmante Ploussard-typische Leichtigkeit zu verlieren. Braucht noch etwas mehr Luft. Die Weinwelt ist sich ...

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2018 Trousseau, Domaine de la Renardière

Auch der hat mehr Kraft als man ihm zutraut hinter der schieren Unmenge an Frucht, die er bietet.

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2017 Arbois Pupillin LES TERRASSES, Domaine de la Renardière

Savagnin nicht oxidativ ausgebaut. 12 Monate im Fass. Geradlinig und mineralisch. Als Aperitif, zu Vorspeisen mit Fisch oder auch einem Coq au Vin blanc. ...

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Arbois Pupillin Savagnin, Domaine de la Renardière

Savagnin aus den Jahrgängen 2011, 2012, 2014 und 2016 - im Mai 2019 gefüllt. Hervorragend zu Comté, Geflügel und Fisch in Sahne oder Curry. Achtung, wer mit ...

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2018 Chardonnay "1966", Domaine de la Renardière

Das ist - wie alle Weine von J.M. Petit - einer, den man tagelang offen herumstehen lassen könnte, da tut sich nichts, er wird nicht müde. Aber man wird es ...

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2011 Vin Jaune, Domaine de la Renardière

Der Vin Jaune gilt immer noch als einer der besten Weine der Welt. 6 Jahre und 3 Monate Fasslagerung ohne Verlustausgleich sind mindestens nötig. Walnuss, ...

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