AOC Bordeaux & Bordeaux Supérieur

Die AOC Bordeaux (rouge) umfasst gut 35.000 ha. Die Weine sind weich, fruchtbetont und nicht zu robust. Die Lagerfähigkeit ist begrenzt, je nach Qualität sollten die Weine innerhalb von 1-4 Jahren getrunken werden. Die Serviertemperatur sollte zwischen 13 und 15 Grad liegen

Die AOC Bordeaux Supérieur (rouge) umfasst hingegen nur gut 12.000 ha. Die Weine sind zumeist konzentrierter, etwas komplexer und kräftiger als die "einfachen" Bordeaux. Man sollte von einer Trinkbarkeit von 3-4 Jahren ausgehen.

Die zugelassenen Rebsorten sind natürlich bei den Rotweinen all die, für die Bordeaux bekannt ist: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot.

Unter die AOC (rot, weiß, rosé) fallen über 50% der gesamten Weinproduktion aus Bordeaux.