Blanc des Noirs, also zu 100% aus Pinot Noir. Sehr fruchtig, süffig und doch nicht plump. Der ideale Champagner für die Gastronomie, da er Appetit auf mehr macht. Gewiss einer der Besten auf dem Markt.
Die Champagner Serge Mathieu ernten in der einschlägigen Presse (Le Guide des meilleurs Champagnes, Decanter, Guide Hachette u.a.) höchstes Lob.
Im Weinberg wird nahezu biologisch gearbeitet: keine Insektizide, kein Kunstdünger, Begrünung (vor Jahren alles noch neue Wege in der Champagne, heute Standard bei guten Erzeugern). Der Keller ist auf dem aktuellen technischen Standard. Und im Weinberg wird der Einsatz von Drohnen zur Ausbringung biodynamischer Präparate getestet ...
Seit über 30 Jahren kaufen wir bei Isabelle Champagner. Seit über 30 Jahren folgen treue Stammkunden dem kleinen Champagner-Haus aus dem Süden der Champagne.
Anschrift des Produzenten: 6 rue des Vignes, 10340 Avirey Lingey
