Heckenrosen, Wald- und Johannisbeeren ergeben zusammen ein ausgesprochen angenehmes Aromenbild in der Nase. Die unmittelbare Frische und die für einen Rosé erstaunliche Geschmacks- und Aromenintensität ergeben ein schönes Gleichgewicht von Geschmack und Mineralität.
Die zwei Rebsorten Corvina und Rondinella werden getrennt voneinander vinifiziert. Die Mazeration des Mostes, die mit den Traubenschalen erfolgt, wird bei niedriger Temperatur ausgeführt und dauert 6-8 Stunden, so dass die entzogenen Farbanteile so lebendig wie möglich und so intensiv wie nötig sind. Die temperaturkontrollierte Gärführung erfolgt bei 17°C. Nach der Gärung lagert der Wein in Stahltanks auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung im Frühjahr.
Rebsorte:
Corvina und Rondinella
Essensempfehlung:
Antipasti, weißes Fleisch, Süßwasser- u. Meeresfische, Eier, junger Käse
Verschluss:
Schraubverschluss
Empfohlene Trinktemperatur:
8-10 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
