2021 Les Prémices Roucas Toumba
Marsanne, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc
Lässt viele weiße Châteauneuf alt aussehen. Komplexität und Tiefe sind beeindruckend. Charaktervoll mit viel Fülle, der eine tolle Frische bewahrt. Reiche Nase mit Sesam, Quitte, gelber Frucht, etwas Grapefruit, eine Spur Honig. Der Mund folgt zunächst der Nase. Und wird dann immer komplexer. Geröstetes Getreide, ein schöner Hauch von Gebäck. Das Ganze ist dank der Säure des Weins perfekt ausbalanciert und hat einen herrlichen Abgang mit animierenden Bitterstoffen.
Auszeichnung:
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Rebsorte:
Marsanne, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc und Grenache blanc
Farbe:
Weißwein
Alkoholgehalt:
13,5%
Trinkreife:
-2028+
Anbaugebiet:
Weingut:
Bodenart:
Eine Parzelle mit kalkhaltigem Lehm, eine mit Garrigue-Böden, großen Kieselsteinen. Deklassiert als VdP, da auch hier einige Rebsorten enthalten sind, die im Rebsortenspiegel der AOP Vacqueyras nicht erlaubt sind.
Empfehlung:
Jakobsmuscheln, Geflügel mit Morcheln, Osso buco, Fisch vom Grill oder mit Beurre blanc.
Vinifikation:
Sanfte Direktpressung, 24-stündige Vorklärung, Umzug in Fässer, Spontangärung, bleibt 12 Monate in den Fässern auf der Hefe.
Trinktemperatur:
10-12°C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten.