Reif, weich, seidig. Saftige rote Frucht, schöne Würze, ein Hauch von Rauch, lebendige Säure, mildes Tannin.
Klassifizierung:
DOCG Roero Arneis
Bodenart:
Auf Lehm und Sand, überlagert von grau-blauem Mergel.
Empfehlung:
Fleisch-Risotto, rotes Fleisch, Käse
Vinifikation:
Mazeration und Gärung für 25-30 Tage. Ausbau in Edelstahl. 6-monatige Reifung in Edelstahl, 3-monatige Flaschenreifung.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
Produktionsmenge:
15.000 Flaschen
