2023 Ventoux Rosé Château Unang
Aromen von roten Früchten, Zitrus und Blüten. Am Gaumen dann eine Mischung aus roten Früchten (Himbeere, rote Johannisbeere) und Passionsfrucht. Straff und frisch.
Die Trauben stammen aus der Umgebung des Château selbst, auf etwa 280 m über dem Meeresspiegel. Die Böden in dieser Höhe sind überwiegend kalkhaltig und tragen zur mineralischen Frische des Weins bei. Die Trauben werden früh (per Hand) gelesen, um den Säuregehalt zu erhalten, was auch zu einem niedrigeren Alkoholgehalt führt.
Grenache und Cinsault blieben vor dem Pressen in Kontakt mit den Schalen, Syrah wurde sofort gepresst - und alle wurden bei niedrigen Temperaturen (15-18 ° C) in Glasfasertanks vergoren.
Rebsorte:
Syrah, Cinsault, Grenache
Farbe:
Roséwein
Alkoholgehalt:
12,5%
Anbaugebiet:
Weingut:
Empfehlung:
Zu vielerlei Vorspeisen und auch zu zu Sommergerichten (Melone, Avocadosalat und gegrilltes Fleisch).
Bewirtschaftung:
FR-BIO-01
Trinktemperatur:
8 °C
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten