Gewürzbrot, reife Erdbeeren, Teer und Salzigkeit.
Die Weine aus dem Herzstück dieses Lieu-Dit sind unvergleichlich majestätisch, weit und von großer Tiefe, durchdrungen vom Kalkstein und salziger Frische. Die Nase erinnert schon an die Noblesse, die ein großer Wein aus den großen Terroirs des südlichen Rhonetals hervorbringen kann.
Rebsorte:
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Bodenart:
Weißer Lehm auf Kalkstein, stellenweise Quartz.
Bewirtschaftung:
Ökologisch bewirtschaftete Weinberge, die im Schnitt 50 Jahre alt sind.
Vinifikation:
Traditionelle spontane Kofermentation in Beton. 12 Monate in Demi-Muids und Piéces Bourguignonnes gereift: 15% neu - 50% einjährig - 35% zweijährig. Unfiltriert.
Allergene:
Sulfite; kann Spuren von Eiweiß und Gelatine enthalten
